Recette #1 – Pesto home made

Comme vous le savez, je ne suis pas Italienne, ce qui ne m’empêche pas d’aimer le pesto. C’est une sauce que j’aime réaliser pour un dîner sur le pouce. C’est vraiment hyper facile à faire et on peut laisser libre cours à son imagination. Déguster un pesto de basilic frais fait maison est incomparable ! Personnellement, j’adore le pesto sur mes pâtes avec des petites tomates.

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Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • DSCF43891 poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 poignée de fromage râpé (parmesan, mozzarella, emmental, conté ou autre selon vos goûts)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de fruits à coque (cacahuètes, pignons de pin, noix, amandes ou autre selon vos goûts)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 oignons
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Étapes de réalisation :

  1. DSCF4391Pour réaliser cette recette, commencez par réunir préparer votre plan de travail et les ingrédients dont vous aurez besoin.
  2. Dans le bol d’un petit mixeur, rassembler les feuilles de basilic, l’échalote, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre.
  3. Mixer finement le mélange.
  4. Ajouter les fruits à coques dans votre mixeur (s’il reste assez de place sinon mixer séparément et mélanger les deux préparation)
  5. Ajouter l’huile d’olive et le fromage râpé.
  6. Vous obtenez le pesto : sorte de pâte verdâtre et huileuse.

Conseils :

  1. Vous pouvez écraser l’ail au lieu de le mixer.
  2. Votre pesto agrémentera à merveille les pâtes, les viandes grillées. Vous pouvez l’utiliser en garnitures de raviolis ou [plus étonnant] sur vos pizzas pour donner un peu de Peps, en mini-roulés avec du poulet ainsi que du pain de mie pour l’apéro.

Variante :  vous pouvez le remplacer le basilic par des pousses d’épinards, de la coriandre…

Comme vous pouvez le voir, j’aime que mon pesto ait du caractère, la recette originale ne contient ni échalote ni oignon mais le reste de la préparation est identique à la mienne !

Bonne dégustation !

Julie – Mademoiselle est jolie

Mes livres de cuisine

Premier article, premier pas dans le monde impitoyable des blogs 😥

Pour cette toute première fois, je voulais à tout prix vous faire partager un peu de moi et la cuisine me permet de m’évader, de me détendre… Quelque chose qui fait partie de ma vie et de mon univers.

Petite je me souviens que j’aidais ma maman à cuisiner, surtout les gâteaux : je suis une miss sucrée ! Je m’installais avec elle sur la table de la salle à manger et je cassais les œufs, je mesurais, je fouettais… J’étais émerveillée de voir ce que l’on peut faire avec peu de choses. Je m’imaginais plus grande derrière les fourneaux, j’avais l’impression d’être une magicienne.

Jusqu’à très récemment, je ne prenais mes ustensiles de cuisine que pour des préparations sucrées (honte à moi). Mes préparations préférées consistait alors en des tiramisus, des gâteaux au chocolat, des cupcakes… Mais ce jour est bien révolu !

Eh oui Mademoiselle aime cuisiner de tout, tout le temps et parfois sans vraiment suivre de recettes juste à l’instinct ce qui provoque parfois de véritables catastrophes culinaires… Oupsi ! Je pioche dans mon frigo puis fais des tests et les membres de ma famille jouent les critiques gastronomiques. J’observe leurs réactions, écoute et lorsque le verdict est rendu soit je saute de joie soit je reste de marbre en me disant que la prochaine fois sera sans doute la bonne.

Quand j’ai envie de cuisiner et que je veux bluffer mes proches alors je sors mes armes pas si secrètes : mes livres de cuisine !

Il est temps pour moi de vous présenter quelques uns de mes sauveurs.

Joli livreLe premier ouvrage que j’ai acquis est écrit par Linda Lomelino, il s’agit de « Gâteaux de rêves ». Ce livre joliment illustré, Linda fait les photographies elle-même, me donne envie de prêter autant d’attention à la recette qu’au décor ce qui me plaît énormément.

Comme moi, la pâtisserie, elle est tombée dedans dès sa plus tendre enfance. Elle partage ici les recettes dont elle est le plus amoureuse, des gros et beaux gâteaux qui nous font rêver. Gâteaux arc en ciel, forêt noire, gâteau au triple chocolat et aux macarons, gâteau à l’orange et au dulce de leche, gâteau d’été aux fraises et au citron vert.

Une chose est sûre : la dame sait mettre en avant ses pâtisseries !

Quand je suis triste ou quand j’ai seulement envie de me faire plaisir en faisant également plaisir aux autres, la gourmande en moi prends le dessus, je saute sur ce bouquin, file acheter les ingrédients et hop ! je prépare parfois pendant des heures, je suis perfectionniste. C’est tellement merveilleux que je ne m’en lasse pas ! Tout ça pour dire : si tu veux acquérir un beau livre et rendre jaloux le pâtissier du coin cours l’acheter tu ne seras pas déçu(e) et tu m’en diras des nouvelles !

Ps : Il me tarde déjà le prochain anniversaire 😉

Ensuite, j’aime beaucoup l’ouvrage « un dimanche à la campagne » de la belle Leila Lindholm. Ce livre n’est pas son premier essai et franchement si je pouvais je les aurais tous ! Dans son bouquin, elle partage avec nous 200 recettes irrésistibles. Elle nous propose :

  • Pizzas salées et sucrées (oui oui ça existe et c’est très bon en plus !),
  • Cheesecakes,
  • Pancakes, gaufres,
  • Pains,
  • Brownies et blondies,
  • Desserts glacés,
  • Pâtes fraîches,
  • Tartes et « pies ».

Toutes ces recettes sont authentiques et gourmandes, simples et délicieuses. Feuilleter cet oeuvre est juste un bonheur pour les yeux, en quelques mots : J ‘ A D O R E !

DSCF4349Il y a un livre que la courageuse Elsamakeup a présenté sur sa chaîne Youtube récemment. « Une américaine à Paris » de Carrie Solomon, elle nous confie 100 recettes authentiques tout droit venues d’Amérique. Ce trésor nous fait voyager.

Carrie Solomon, américaine originaire du Midwest, ouvre les portes de Son Amérique pour nous faire découvrir une cuisine born in the USA mais made in France. Une plongée authentique au cœur de son pays pour avoir des idées plein la tête et des étoiles plein les yeux.

Le Petit + : des anecdotes, des conseils et la façon dont l’auteure nous entraîne à travers ses recettes à la découverte de son pays. On profite de l’histoire des recettes et la façon dont c’est écrit est juste P A R F A I T E ! Je suis tombée amoureuse de son style.

DSCF4350Il y a tellement de raisons de lire le livre de Rebecca Leffler avec Coralie Miller. Bien plus qu’un énième livre sur les smoothies, c’est une véritable bible de recettes healthy que nous a concoctée l’ex-experte cinéma du Grand Journal sur Canal +. Rebecca nous propose 150 recettes classées par saison. En plus des recettes elle propose du Yoga, des playlists pêchues, des conseils Healthy faciles à suivre, de la médecine douce et des cosmétiques bio à fabriquer soi-même. L’auteure a su s’entourer des meilleurs. Le titre de son livre plein de promesses : « Green Glam et Gourmande ».