Belle rencontre #1 – Sanjee chef de cuisine indienne

_B2B1726originalAujourd’hui, partons à la rencontre de Sandra alias Sanjee sur la toile. Véritable « working girl », cette chef de 35 ans inventive et moderne nous invite au voyage avec sa cuisine indienne. La belle s’est découverte, il y a quelques années, une passion pour la cuisine ; un jour, elle décide de se consacrer à sa passion. En seulement 4 ans, elle a déjà conquis amateurs et professionnels. Son blog fédère 25000 visiteurs par mois. Depuis 2014, elle a sa propre émission culinaire sur Youtube [chaîne « cook in the tube« ]. Je ne voulais pas passer à côté de cette femme incroyable au parcours étonnant.

Découvrez donc son interview :

Mademoiselle est jolie : Pouvez vous vous présenter ? 

Sandra : Je suis Sandra Salmandjee alias Sanjee, auteure, consultante, chroniqueuse, chef à domicile spécialiste en cuisine indienne inventive, j’ai aussi mon émission sur Youtube !

APERONWEB (40)Que faites-vous en ce moment ?

Je conseille deux entrepreneurs sur une carte de FoodTruck indien et je prépare mes vacances (enfin !).

Comment travaillez-vous ?

Je travaille de chez moi (le luxe hein !?) mais je suis en permanence en vadrouille, en rendez-vous ou dans des cuisines…

Où puisez-vous l’inspiration ?

Je suis inspirée par mon quotidien, mon entourage, les réseaux sociaux, ma famille et mes envies ! Je suis très instinctive, je me laisse porter par mon instinct en permanence et saisie les opportunités au vol !

Pour créer une recette, combien de temps en moyenne cela vous prend ?

Tout dépend si c’est une recette pour me faire plaisir, pour mon blog, ça peut prendre 15 min. Pour certains clients, il m’est arrivé d’y passer une demi-journée, voir plus avec les photos.

CVEasyInde

Comment est né votre livre « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » ? Pourquoi ?

Il y a environ un an, j’ai été contactée par Mango Editionsun des plus beaux projets de Bollywood Kitchen, j’étais euphorique ! Le choix des recettes « de base » a été évident, je savais exactement quelles recettes je voulais y mettre. Mon éditrice m’a fait confiance du début à la fin !

Quel est votre parcours ?

J’ai un diplôme d’école de commerce parisienne, un master en management logistique achat, et 6 ans d’expériences en maison de mode prestigieuses. Puis, après avoir créé mon blog Bollywoodkitchen.com, j’ai décidé de tout plaquer pour m’y consacrer entièrement !

Quels sont vos projets ?

Je prépare le second livre de la collection Easy Inde pour 2016 ainsi qu’un autre livre de cuisine indienne, mais plus « personnel », je ne peux pas encore en dire plus !

Quels conseils pouvez-vous donner aux personnes qui veulent se lancer dans la même aventure que vous ?

Je leur conseille de ne pas trop réfléchir. Il est important, je pense, de faire sa route en suivant son instinct, sans regarder de trop près ce que fait le voisin ; on a tous notre place au soleil 😉 et quand on y croit, tout devient possible !

Un mot pour la fin ?

Namasté !

Merci encore à Sanjee pour cette interview ; si son univers vous a donné envie d’en savoir plus, retrouvez-la sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter, son blog

Julie – Mademoiselle est jolie

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